四季豆

四季豆(菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆)

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。
四季豆的功效
功效作用:健脾和胃,补肾止带
营养价值:蛋白质,多种氨基酸
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:【腹胀】者忌食。

四季豆的功效与作用

1、补肾健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积。

2、助消化含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。

食用四季豆要注意什么

1、不适宜腹胀者吃。

2、炒四季豆时不要加醋会破坏营养价值

如何挑选四季豆?

质量好的四季豆,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的四季豆不宜购买。

四季豆如何保存?

常温下放置于通风处能保存3天左右,放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。

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