鸡枞菌的功效与作用

杨梓琪

主治医师全科首都医科大学附属北京友谊医院

功效与作用
降低血糖、预防癌症、提高免疫力、健脾和胃、滋阴润燥
1、降低血糖:鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。
2、预防癌症:鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。
3、提高免疫力:鸡枞菌富含蛋白质,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。
4、健脾和胃:能够促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,帮助消化食物。
5、滋阴润燥:鸡枞菌能够滋养阴液,缓解因阴虚引起的口干舌燥、皮肤干燥等症状。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
消化系统疾病患者、感冒患者
不宜同食
避免与酒同食过量

鸡枞菌本身营养丰富,但与酒同食过量可能会影响身体对鸡枞菌营养成分的吸收,同时还可能增加肝脏的负担。
食用方法
三丝鸡纵菌
鸡纵菌洗净切入姜、蒜片炒香,再倒入鸡纵菌、丝,锅内放水煮沸加盐、油,鸡纵 青椒丝、红椒丝同炒,调味即可。
鸡纵汤
鸡纵菌洗净撕成小条,鸡胸肉入热水略煮捞出撕成小条;鸡汤内加适量水烧开,放入姜丝、鸡纵菌、鸡胸肉煮至水沸转小火,加调料即可。这种方法做出来的鸡枞菌有养血润燥、益胃的作用。
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