茴香蚕豆的功效与作用

1、促进消化：茴香中的挥发油能刺激胃液分泌，增强消化功能。蚕豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。

2、缓解胀气：茴香含挥发性成分，能舒缓胃肠气胀，减少腹胀感。蚕豆中的低聚糖可平衡肠道菌群，改善消化不适。

3、增强食欲：茴香的独特香气能刺激味觉神经，提升食欲。蚕豆中的碳水化合物可提供能量，增强身体活力。

4、改善睡眠：茴香含挥发油和黄酮类物质，有助于舒缓神经，缓解焦虑。蚕豆中的镁元素可稳定神经系统功能。

5、调节血糖：茴香中的多糖类成分可延缓糖分吸收，辅助稳定血糖。蚕豆中的复合碳水化合物可缓慢释放能量，避免血糖波动。

适合消化不良、食欲不振、睡眠不佳及血糖波动者，尤其适合饮食不规律或压力较大的人群。

脾胃虚寒或对茴香过敏者应谨慎食用，避免引发腹泻或过敏反应。

寒性食材、降压药物

与螃蟹、苦瓜同食可能加重肠胃负担，引发腹泻或腹胀，建议间隔2小时食用。与硝苯地平等同服，茴香挥发油可能干扰药效，需咨询医师调整用药间隔时间。

蚕豆焯水去皮，茴香切碎与蒜末、热油爆香，加入蚕豆翻炒，加盐、生抽调味，全程控制在5分钟内，保留食材鲜嫩口感，可搭配少量花椒粉提味。