紫苏叶的功效与作用

1、解表散寒
紫苏叶性温，味辛，归肺、脾经。紫苏叶中的挥发油成分，如紫苏醛、柠檬烯等，能刺激汗腺分泌，促进机体发汗，从而帮助驱散体表风寒之邪，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
2、行气和胃
紫苏叶具有行气宽中的功效，可促进胃肠蠕动，帮助消化。其含有的挥发油能刺激消化液分泌，缓解胃肠气滞引起的腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
3、解鱼蟹毒
紫苏叶常用于缓解因食用鱼、蟹等生冷食物引起的腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。现代研究表明，紫苏叶中的紫苏醛等成分具有一定的解毒作用，能够分解鱼蟹中的有害物质，减轻胃肠道刺激，缓解中毒反应。
4、抑菌抗炎
紫苏叶中的黄酮类、酚酸类化合物具有显著的抑菌抗炎活性。紫苏叶提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，还能通过调节炎症因子表达，减轻炎症反应，对口腔溃疡、皮肤炎症等具有一定的辅助治疗效果
5、镇咳平喘
紫苏叶中的活性成分对呼吸系统有调节作用，可抑制组胺等过敏介质的释放，松弛支气管平滑肌，从而发挥镇咳平喘的功效。临床上，紫苏叶常被用于辅助治疗咳嗽、气喘等呼吸道疾病，尤其对因风寒引起的咳嗽效果较好。

风寒感冒人群、胃肠气滞人群、鱼蟹中毒人群

阴虚内热人群、气虚下陷人群、对紫苏叶过敏人群

羊肉、狗肉、萝卜

紫苏叶性温，若与羊肉、狗肉等性温热的食材同服，可能会使体内热邪积聚，加重燥热体质者的上火症状。
紫苏叶具有行气和胃、下气宽中的功效，而萝卜同样属于降气下气的食材，若两者大量同服，可能会过度刺激胃肠蠕动，导致脾胃气虚者出现腹胀、腹泻等消化功能紊乱症状。

准备紫苏叶 5-8 片、鸡蛋 2-3 个、食盐少许、食用油适量。 紫苏叶洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入切碎的紫苏叶、少许食盐，搅拌均匀成蛋液；热锅倒油，油热后倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固，翻面继续煎至两面金黄即可。

准备紫苏叶 10 克或或 15 克、大米 100 克、清水适量。首先将大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火熬煮至米熟成粥；放入洗净的紫苏叶，继续煮 3-5 分钟，关火后焖 1-2 分钟即可。