茭白炖鸡的功效与作用

1、补充蛋白质：鸡肉提供优质蛋白，参与组织修复与酶活性维持，搭配茭白低脂特性，适合体力消耗大或术后恢复需求。

2、清热润燥：茭白寒性可缓解上火引起的咽喉肿痛，鸡肉温性平衡体质，协同改善秋冬干燥引起的黏膜不适。

3、促进肠道健康：茭白膳食纤维增加肠道蠕动，鸡肉B族维生素支持消化酶功能，缓解便秘与营养吸收障碍。

4、调节电解质平衡：茭白含钾元素维持神经传导，鸡肉钠含量适中，共同预防肌肉痉挛与水肿。

5、增强免疫功能：鸡肉锌元素促进免疫细胞发育，茭白多糖激活巨噬细胞，提升抗感染能力。

术后康复者、气血虚弱者、秋冬干燥环境易感人群及需温和滋补的体虚者。

高尿酸血症患者、高胆固醇血症患者及鸡肉过敏者。

寒性食材、降压药物

与螃蟹、苦瓜同食可能加重肠胃负担，引发腹泻或腹胀，建议间隔2小时食用。与卡托普利等同服，茭白高钾可能增加低血钾风险，需咨询医师调整用药间隔时间。

鸡肉切块焯水后与茭白、姜片同炖，加盐调味，慢火炖煮1小时至汤色乳白，口感软烂易消化。