荠菜功效与作用

1、 清热止血：荠菜性凉，富含维生素C和芦丁，能缓解血热引起的鼻出血、牙龈出血等症状，帮助凉血止血。

2、 健脾利湿：其含有的膳食纤维和挥发性物质可促进脾胃运化，缓解水肿、小便不利等问题，辅助排出体内湿气。

3、 辅助降血压：荠菜中的乙酰胆碱和钾元素有助于扩张血管，调节钠钾平衡，从而帮助稳定血压水平。

4、 抗氧化延缓衰老：维生素E、类黄酮等成分能清除自由基，减缓细胞氧化损伤，维护皮肤弹性和身体机能。

5、 促进消化吸收：天然植物纤维刺激胃肠蠕动，提升消化效率，改善食欲不振或腹胀症状。

适合高血压、水肿患者，消化不良或体质虚弱者，以及需要增强免疫力的人群食用。中老年人因代谢减缓，适量摄入可辅助调节血脂血压；女性常食有助于抗氧化美容。

脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜多食，以免加重寒湿；孕妇慎用，因其活血作用可能引发子宫收缩；过敏体质者初次食用需观察是否出现皮疹等反应。

寒凉性食物、含钙剂或铁剂药物

避免与寒凉性食物如螃蟹、苦瓜大量同食，易导致肠胃不适；不宜与含钙剂或铁剂药物同时服用，可能影响营养吸收。

将荠菜洗净切碎，与猪肉馅混合，加入调味料拌匀成馅。用饺子皮包好馅料，放入沸水中煮至浮起即可。