荠菜根的功效与作用

1、 止血作用 ：荠菜根富含荠菜酸，能缩短凝血时间，改善毛细血管通透性，常用于鼻出血、牙龈出血等出血症状的辅助调理。
2、 辅助降血压 ：其含有的胆碱和乙酰胆碱成分可扩张血管，降低外周阻力，对高血压患者有一定辅助调节效果。
3、 增强免疫力 ：根部的多糖类物质可激活巨噬细胞，促进抗体生成，帮助提升机体抗病能力。
4、 促进消化 ：所含纤维素及挥发性物质能刺激胃液分泌，加速肠道蠕动，缓解食欲不振或腹胀问题。
5、 利尿消肿 ：钾元素含量较高，可调节电解质平衡，促进水分代谢，减轻水肿或尿路不适。

高血压患者、免疫力低下者、消化不良人群、轻度水肿者、易出血体质者及需抗氧化调理的中老年人。其药性温和，适合上述群体作为日常食疗或辅助调理使用，但需控制摄入量。

体质虚寒、腹泻者慎用；孕妇及经期女性避免过量食用；低血压患者不宜长期服用，以免加重症状。

寒凉性食物、抗凝血药物

避免与寒凉性食物如螃蟹、苦瓜同食，可能加剧肠胃不适；服药期间需与抗凝血药物间隔2小时以上，防止相互作用。

鲜根可洗净切段，焯水去除涩味，搭配醋、芝麻油调味更佳。