荠菜汤圆的功效与作用

1、促进消化吸收：荠菜中的膳食纤维与糯米结合，可温和刺激肠道蠕动，改善消化不良问题。

2、补充营养元素：荠菜富含维生素A、C及钙、铁等矿物质，搭配糯米碳水化合物，提供均衡营养。

3、增强身体免疫力：荠菜含有的天然抗氧化成分能辅助提升机体抗病能力。

4、调节气血运行：传统医学认为荠菜性平，糯米补中益气，有助于调和气血循环。

5、缓解眼部疲劳：荠菜中的胡萝卜素可转化为维生素A，维护视网膜健康。

适合脾胃虚弱需温和调理者、长期用眼过度的办公族、贫血缺钙人群、术后恢复期患者、皮肤干燥需抗氧化护理者，以及春季养生群体。儿童及青少年适量食用可补充成长所需营养。

糖尿病患者慎食高糖馅料汤圆；胃肠功能紊乱者避免空腹食用；糯米过敏者禁用；急性胆囊炎患者忌食高脂馅料；孕妇需控制摄入量以防胀气。

柿子、浓茶、高脂肪肉类

避免与柿子、浓茶同食，可能影响矿物质吸收；不宜搭配高脂肪肉类，易加重消化负担。

鲜荠菜焯水剁碎，与芝麻或豆沙混合成馅。糯米粉加温水揉团，包入馅料搓圆。沸水下锅煮至浮起，转小火续煮3分钟。建议现煮现食，搭配清淡汤底更易消化。