辣椒（番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒、辣子）

辣椒的功效和作用

1、健胃助消化辣椒对肠胃有刺激作用，加快肠胃蠕动，帮助消化。

2、防癌抗癌辣椒富含维生素C，能防止细胞癌变。

3、降血糖辣椒所含的辣椒素能降低血糖。

4、减肥辣椒素能减少脂肪堆积，有效减肥。

5、预防胆结石常食辣椒能预防胆结石。

6、缓解皮肤疼痛辣椒中含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

7、防感冒辣椒具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8、防辐射辣椒能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

9、促进血液循环辣椒既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

食用辣椒要注意什么？

1、辣椒可生食熟食，每餐建议食量约为60克即可，不可过量食用。

2、辣椒不宜与黄瓜同食，会降低维生素C的 吸收。

3、辣椒不宜与胡萝卜及南瓜同食，会破坏维生素C。

如何挑选辣椒?

现在辣椒时要选择大小均匀而起颜色亮红，皮厚肉质比较脆嫩的为宜，还要看梗是否有坏掉或者被虫咬过的痕迹，出现黑斑的辣椒一定不能购买。

辣椒如何保存？

将辣椒体外的水分晾干后，可以取出一个篮子在下面放些稻草，然后将辣椒放置在内放置在通风阴凉处保存即可，但不宜放置时间过久。