猪蹄（猪脚、猪手、猪蹄爪）

猪蹄的功效和作用

1、补肾壮阳猪蹄中含有的蛋白质，有助于男性壮阳补肾。

2、促进生长发育猪蹄能预防四肢疲乏，还有助于青少年生长发育，对于中老年来说能减缓骨质疏松。

3、美容养颜猪蹄中胶原蛋白丰富，能有助皮肤细胞储存水分，具有抗衰老，防止皮肤皱纹的功效。

4、改善冠心病猪蹄富含胶原蛋白，能治疗进行性肌营养不良症状，能预防和改善冠心病。

食用猪蹄要注意什么？

1、猪蹄烹调前应先检查猪蹄有没有溃烂现象，以防传播疾病。

2、猪蹄作为通乳食疗食用时，应少放调味料。

3、睡前不宜食用猪蹄，避免增加血黏度。

4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

如何挑选猪蹄?

挑选猪蹄是要选择皮多肉厚骨头小的，在挑选时看颜色要接近肉体肤色的，并且拿起闻一闻味道要正常的，一般选择猪蹄要选择有蹄筋的会更好。

猪蹄如何保存？

保存猪蹄可以直接放置在冰箱中存储起来即可。