含胡萝卜素量高的蔬菜类
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
- 莲藕9550微克
- 西兰花7210微克
- 胡萝卜4130微克
- 芥蓝3450微克
- 菠菜2920微克
- 马齿苋2230微克
- 黄花菜2140微克
- 苋菜2110微克
- 木耳菜2020微克
- 生菜1790微克
- 空心菜1520微克
- 茼蒿1510微克
- 韭菜1410微克
- 香菜1160微克
- 蕨菜1100微克
- 南瓜890微克
含胡萝卜素量高的水果/干果
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
- 刺梨2900微克
- 小白菜1680微克
- 木瓜870微克
- 西瓜450微克
- 金橘370微克
- 板栗240微克
- 樱桃210微克
- 李子150微克
- 猕猴桃130微克
- 香蕉60微克
- 蓝莓55微克
- 葡萄50微克
- 腰果49微克
- 杨梅40微克
- 梨33微克
- 无花果干30微克
含胡萝卜素量高的禽畜/肉类
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
含胡萝卜素量高的水产/海鲜
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
含胡萝卜素量高的米面豆乳
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
含胡萝卜素量高的药食/药材
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
- 枸杞子9750微克
- 沙参5870微克
- 车前子5850微克
- 五味子5080微克
- 茴香2410微克
- 红花740微克
- 陈皮408微克
- 砂仁180微克
- 佛手20微克
- 山药20微克
- 薄荷12.1微克
- 菊花8.5微克
- 桃仁3.1微克
- 银杏3微克
- 黄柏0.12微克
含胡萝卜素量高的调味品
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
含胡萝卜素量高的蛋奶/其它
（注：以下含量是每100克食物中的胡萝卜素含量）
- 花椒140微克