莲子（莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉、莲实、莲米）

莲子的功效和作用

1、防癌抗癌莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌也有抑制作用。

2、降血压莲子含有非结晶形生物碱N－9，有降血压的作用。

3、强心安神莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。

4、止遗涩精青年人梦多，遗精频繁或滑精者，故服食含有平抑性欲的作用的莲子碱的莲子能有效地止遗涩精。

5、滋养补虚莲子是久病、产后或老年体虚者最常用的营养佳品

食用莲子要注意什么？

1、已经变黄发霉的莲子不要食用。

2、莲子可以生吃，但不能过量，否则会影响脾胃引起腹泻。

3、莲子芯苦寒，不适合空腹服用，畏寒怕冷者更不适合食用。

如何挑选莲子？

在挑选莲子一定不能为了美观而去挑选，白白净净的莲子可能是经过人工处理过，而莲子被去皮后表皮还会残留出红色的外皮，这样的莲子才是好莲子，还有在挑选的时候注意看下是否有被虫咬过的痕迹，莲子要选颗粒均匀饱满的。

莲子如何保存？

莲子不宜受热易放置在干爽处保存，如果发现莲子有被虫咬过的痕迹，或是变质的情况，易拿出去暴晒后放入瓶中保存。